Pierożki z soczewicą w cieście francuskim

 Składniki:

1 szkl czerwonej soczewicy
30 dkg  pieczarek
2 cebule
2 ząbki czosnku
łyżka posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanego koperku
sól i pieprz
2 opakowania ciasta francuskiego

Na rozgrzanym oleju podsmażamy posiekaną w kostkę cebulę, czosnek i pieczarki, przyprawiamy solą i pieprzem.

Soczewicę zalewamy 2 szklankami gorącej wody i gotujemy 5 min, odcedzamy i łaczymy z pieczarkami.

Z ciasta francuskiego wykrawamy koła, nakładamy farsz i lepimy pierożki. Pieczemy ok 20 min w temp 180 C na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pierożki można przed pieczeniem posmarować roztrzepanym białkiem jaja wtedy szybciej się zrumienią. Najlepiej smakują na ciepło podawane np z barszczem czerwonym.