Indyk duszony z jabłkami i żurawiną+ surówka z kapusty włoskiej

Indyk duszony:

1 duży filet z indyka (lub polędwica)

1 cebula
1 garść suszonej żurawiny

2 jabłka

sól, pieprz, majeranek

olej rzepakowy, masło

Mięso nacieramy przyprawami (np gotowa przyprawa do mięs drobiowych) i obsmażam w całości   na oleju w garnku teflonowym. 

Kiedy zaczyna się przyrumienić dolewamy zimnej wody ok 2-4 cm i dusimy pod przykryciem uzupełnając parująca wodę do ww wysokości. 

Po ok 15 min dodajemy cebulę i żurawinę po kolejnych 15 min pokrojone w 16-tki jabłka (możemy też uzyc takich z zkompotu) i doprawiamy majerankiem. 

Mięso dusimy w całości łącznie ok 45 min do miękkości, pod konec duszenia kroimy w plasterki i doprawiamy solą i pieprzem do smaku

Surówka z włoskiej kapusty:

1/4 włoskiej kapusty

1 cebula

1 mała cukinia 

kilka listków jarmużu

koperek, pietruszka

Kapustę siekamy b.drobno, cebulę i cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach. 

Z jarmużu usuwamy twarde środki liści, gotujemy go ok 5 min i również drobno siekamy. 

Jesli posiadamy robot kuchenny surówkę można przyrzadzić ekspresowo scierajac warzywa na tarczy o najwiekszych oczkach. 

Dodajemy posiekane po kilka łodyg pietruszki i koperku. 

Doprawiamy solą, pieprzem i 5 łyżkami oliwy.

Surówkę możemy też przyrządzić bez jarmużu a dodać marchewkę, rzodkiewkę co lubimy

Smacznego :)